Istoria companiei

Comsoradi este o companie cu capital românesc, fondată în anul 1994, dezvoltată ca o afacere de familie ce îmbină experiența cu respectul profund pentru tradiția gastronomică locală. Încă de la început, misiunea noastră a fost aceea de a valorifica rețetele autentice românești și de a le duce mai departe într-o formă adaptată standardelor moderne de calitate și siguranță alimentară.

Cu o activitate de peste 30 de ani, Comsoradi s-a specializat în producția și comercializarea preparatelor din carne, construindu-și reputația pe trei principii esențiale: tradiția, calitatea și gustul autentic. Fiecare produs reflectă aceste valori, fiind realizat cu atenție la detalii, din materii prime atent selecționate și ingrediente naturale, specifice zonei Buzăului. In prezent, societatea detine cinci magazine in diferite locatii din Buzau: str. Bucegi, nr. 14, cartier Micro XIV, Piata Micro V, bld. Unirii si Piata Centrala, avand un numar maxim de 70 de angajati.

Încă din primii ani de activitate, compania s-a remarcat prin producerea unor specialități consacrate, precum Cârnații de Pleșcoi și Babicul, produse care au devenit în timp repere ale identității noastre. Acestea sunt realizate după rețete locale tradiționale și sunt atestate ca produse tradiționale de către Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, confirmând autenticitatea și respectarea proceselor specifice de fabricație. Astfel, Comsoradi a devenit membru fondator al Asociației pentru Promovarea Cârnaților de Pleșcoi și a contribuit constant la creșterea notorietății acestora, atât la nivel național, cât și internațional. Cârnații de Pleșcoi reprezintă produsul emblematic al companiei și un simbol al gastronomiei din zona Buzăului. Aceștia sunt preparați dintr-un amestec de carne de oaie și vită, provenită de la animale crescute pe pășuni situate deasupra unor depozite naturale de sare, fapt ce conferă cărnii un gust distinct și inconfundabil. Rețeta este completată cu condimente naturale locale, atent dozate, care contribuie atât la savoare, cât și la conservarea produsului. În funcție de procesul de maturare și afumare, cârnații sunt disponibili în variante afumate, uscate sau extra-uscate, fiecare păstrând caracteristicile autentice ale produsului tradițional.

Atestate si certificari

Modul de organizare si metodele utilizate in cadrul procesului de productie sunt la standarde inalte impuse de Uniunea Europeana, reglementate prin implementarea: Sistemului de Management al Sigurantei Alimentelor in conformitate cu cerintele standardului SR EN ISO 22000:2019/ISO 22000:2018, a Sistemului de Management al Calitatii in conformitate cu cerintele standardului SR EN ISO 9001:2015/ISO 9001:2015 precum si in conformitate cu cerintele Managementului de mediu, in conformitate cu standardul SR EN ISO 14001:2015/ISO 14001:2015 toate in domeniul „Fabricarii produselor din carne, inclusiv carne de pasare”.
Certificarile enumerate constituie validarea implementării HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) impuse de reglementările legislative în vigoare și evaluate de autoritățile specifice (ANSVSA/DSVSA, Direcția de Sănătate Publică), iar acesta asigura mentinerea sigurantei alimentelor “de la ferma pana la furculita” prin asigurarea practicilor de igiena si a trasabilitatii la fiecare pas al lantului de aprovizionare, sarcini esentiale pentru industria alimentara. Comsoradi S.R.L. prin sistemul de trasabilitate implementat poate documenta istoricul produsului si localizarea acestuia pe lantul alimentar. Trasabilitatea unui produs se refera la: originea materialelor şi componentelor, istoricul procesării, distribuţia şi localizarea produsului după livrare (inclusiv depozitare si transport). Cerinta de asigurare a trasabilitatii este o necesitate a Sistemului de Management al Sigurantei Alimentelor si este o cerinta obligatorie din punct de vedere legislativ. HACCP, este un sistem internațional de management al siguranței alimentare, bine si complet implementat in unitatea noastra ce acordă prioritate siguranței alimentare, asigura consumatorii ca respectam legislatia in vigoare si oferă clienților nostri încrederea că alimentele sunt sigure și potrivite pentru consum.
De asemenea, in anul 2019 Comsoradi S.R.L. a obtinut inregistrarea indicatiei geografice protejate - IGP pentru denumirea produsului ”Carnati de Plescoi”. Acest lucru a fost publicat si in Jurnalul Oficial UE nr. 09 / C 185 / 2019. Indicațiile geografice protejează produsele împotriva utilizării neadecvate sau a imitării denumirii înregistrate și le oferă o garanție clienților în legătură cu originea reală a produsului. 
Pe lângă aceste produse consacrate, portofoliul Comsoradi include o gamă variată de preparate din carne de porc, vită și oaie, toate realizate în condiții controlate, în conformitate cu standardele europene de siguranță alimentară. Procesul de producție îmbină tehnologia modernă cu metodele tradiționale, astfel încât fiecare produs să păstreze autenticitatea gustului, dar să respecte în același timp cerințele actuale de calitate și igienă.

Reușitele noastre

Procesul de productie

Activitatea principală a companiei si procesul de fabricatie al produselor sunt desfășurate în unitatea de producție din municipiul Buzău, iar produsele sunt distribuite atât prin intermediul magazinelor proprii, cât și online, oferind acces facil consumatorilor care apreciază produsele tradiționale autentice. Rețeaua de magazine din Buzău asigură prezența constantă a produselor în proximitatea clienților, menținând o relație directă și de încredere cu aceștia. Produsele Comsoradi sunt produse adaptate preferintelor consumatorilor buzoieni si celor din zona Munteniei, raspunzand cerintelor de picant, afumat si/sau maturat exact atat cat trebuie. De-a lungul timpului, Comsoradi a depus eforturi susținute pentru promovarea valorilor gastronomiei tradiționale românești, contribuind la păstrarea identității culinare locale și la transmiterea acesteia către generațiile viitoare. Alegând produsele Comsoradi, consumatorii aleg mai mult decât un preparat din carne — aleg o tradiție autentică, o poveste construită în timp și un angajament constant pentru calitate, responsabilitate și respect față de gustul românesc.